百年老字号张小泉菜刀翻车了！老字号胡家刀如何流传至今？

因为菜刀不能拍蒜，“装蒜”的张小泉被挂在热搜上鞭尸了好几天。本以为热度很快就过去了，没想到张小泉总经理的一番迷惑发言，再次给这个400年的老字号添了一把火，短短几天，就让张小泉“喜提”多个热搜。

这可真是：开局一把刀，热搜全靠捡啊！不过，对于张小泉来说，这套娃一样的热搜，捡的着实有些烫手。

在曝出的视频中，张小泉的总经理不仅高高在上地吐槽中国人的切菜方法不对，还大言不惭地声称张小泉菜刀的刀头斜过来，不是为了设计感，而是为了消费者教育。

这段处处透露着傲慢的话，再次激怒了众多网友，以至于大家纷纷表示“按照其总经理的逻辑，张小泉就应该专供米其林，你为什么要在中国市场上卖给中国的大众消费者呢？”

而这，仅仅是因王麻子在直播间，用菜刀拍了几天的大蒜，什么“全靠同行衬托”“再拍下去，大蒜就该涨价了”的调侃甚嚣尘上，王麻子一时间出尽了风头。

乍一看，是王麻子懂得“借势营销”，但细究之下，“风头正盛”的王麻子，和“人人喊打”的张小泉，其实并没有什么区别。

作为同样历经百年不倒的老字号，张小泉做的刀拍不了蒜，王麻子能出圈也全靠哗众取宠，没有一家是靠产品的正面消息赢得好感。

吸引了45万人次的观看，仅卖出了989件商品的王麻子直播间，就是最好的证明。

这不禁让人想问，承载了古人智慧的百年老字号，我们民族最宝贵的商业资源，如今一个个都究竟怎么了？

其实，让人唏嘘的不仅仅是“洋化”的张小泉和“式微”的王麻子，我们的大多数老字号品牌，活得都不是特别好。刀剪类产品又属于耐耗消费品，复购次数少、复购率低，市场竞争更趋激烈，正是在这样的大背景下，一些想要活下去的老字号企业，只能求新、求变！

那么，作为传统企业应该如何求新？求变？如何在互联网浪潮下存活呢？

传统企业想要抓住新用户的需求，不能墨守成规，一成不变。“胡家刀”非常注重自身品牌形象的建立，他们深知老一辈的保守观念与新一代年轻人的思想相碰撞，如果不能做出改变就将会被市场淘汰。随着接班人意识的提升，在品牌定位，logo设计，品牌包装设计上就已经开始着手进行品牌焕新升级了。

“胡家刀”生产的刀具均标有“胡家刀”的商标，产品从功能、类别、外观设计、附加值等方面不断与时俱进。每月都会推出好几款设计独特的新款刀具，让品牌文化的整体形象不至于出现老成持重有余而活泼不足的尴尬境地。这样既增强了市场吸引力，提升品牌知名度，还能让企业实现品牌资产增值。

二、重视品牌宣传，增强企业信誉度

（搜索官网：http://www.hujiadao.com/）

有了官网，就相当于有了专属于自己24小时不打烊的品牌官网店，能够全天向客户展示产品的细节和特性，让客户能都随时随地进行查看。企业官网对于产品的展示，有助于客户对产品的深入了解，促成交易的形成。

企业官网是以企业本身为基础的网站，承载的是企业最全面、最权威的信息，“胡家刀”将自己的公司介绍和企业文化在官网上展示，潜移默化影响客户，让客户对品牌产生更深层次的信任和支持。官网上的地址和联系方式，也让本地的居民能够直接上门实地购买，方便又快捷！

老树只有萌出新芽，才能获得新生，历久弥新。由品牌内核延展出的方向，才是老字号最佳的选择，与其发视频跟网友争辩解释，不如沉下心来专注于产品的创新和品牌的升级改造，百年老字号品牌只有爱惜自己的羽毛才能在历史的洪流中屹立不倒！